什么樣的日照綠茶最好？什么樣的日照綠茶最好喝？哪里的日照綠茶最好？………這些是很多茶友比較關(guān)心的問題，更是每個日照綠茶商家遇到最多的問題。有人說日照綠茶春茶是最好的；也有人說日照綠茶秋茶滋味濃最好喝；當(dāng)然不排除有茶友就喜歡日照綠茶夏茶的滋味。有茶友喜歡日照綠茶一芽一葉甚至銀針的口感，甘醇爽口，因此覺得采摘等級標(biāo)準(zhǔn)越高的茶就越好；有人喜歡濃郁的口感，因此將一芽兩葉奉為上品；那么到底怎樣的日照綠茶算好茶？
我們評斷任何問題的時候都要從主觀方向與客觀方向來分析，因此評判怎么樣的日照綠茶算好茶，那么就需要從茶葉本身與飲茶者兩方面來考量。
從茶葉本身說起
任何行業(yè)都有一個起碼的標(biāo)準(zhǔn)，日照綠茶行業(yè)也是如此，通常評判一款日照綠茶是否為好茶主要通過以下幾點(diǎn)：
1、嫩度
在日照綠茶產(chǎn)區(qū)鮮葉收購價格是與采摘等級成正比的，嫩度越高的鮮葉通常被認(rèn)為品質(zhì)越高，因為嫩度越高的茶中氨基酸占比越高，炒制出來的日照綠茶鮮爽度越好，品相越高。
2、條索
條索是我們觀察日照綠茶干茶的首要方面，條索是茶葉在加工后形成的外形，日照綠茶主要以卷曲形和扁茶兩種，條索緊實是一款好茶的基本條件。這關(guān)系到一款日照綠茶耐沖泡性與口感以及香氣。
3、整碎
一款日照綠茶的勻整度越高越好，如果都是一些碎茶，或者碎末占比較大，粗梗老葉較多，較雜亂，通常質(zhì)量不會太好。
4、湯色
“湯色黃綠明亮”是日照綠茶的重要特征，如果一款日照綠茶的茶湯色澤陰沉，不夠清澈，更或是出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，那么這樣的日照綠茶不論是鮮葉還是工藝都是有問題的，或者存在陳茶和劣質(zhì)茶的可能。
5、香氣和滋味
板栗香或者豌豆鮮味是日照綠茶的標(biāo)志性特征，如果一款日照綠茶香氣不純正，甚至出現(xiàn)酸味或者刺激性氣味，那么這樣的茶要注意了。雖然說不苦不澀不是茶，一款好的日照綠茶不論是濃郁甘醇還是鮮爽十足，總之會給我們帶來舒適感的，如果一款日照綠茶茶湯苦澀不堪，苦到久久不能化開，那么這不是一款好茶的標(biāo)準(zhǔn)。
6、葉底
其實不僅是日照綠茶的葉底，無論六大茶類的哪一種，鮮活是共同的特征。葉底鮮活說明茶葉的原料好，葉底是對茶青的還原。茶的制作工藝好，沒有把茶做死；沖泡得當(dāng)，讓茶葉充分泡開，又沒把茶泡熟，悶壞，這都會在葉底中表現(xiàn)出來。
從飲茶者說起
飲茶是一件主觀的事情，俗話講“茶無上品，適口為佳”，對于一款好的日照綠茶的定義，相信每個茶友都有自己的見解，比如有的老茶客喜愛濃郁的口感，或是帶煞口，那么早春的日照綠茶或者一芽一葉以及銀針的口感可能就不太適應(yīng)；相反，一些茶友喜歡鮮爽甘醇口感，那么對于采摘等級較粗的類型就不太適應(yīng)。所以對好茶的定義不會有一個絕對統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
但是我們喝茶除了滿足口腹之欲以外，不能忽視了茶的健康本質(zhì)，所以一款好茶“健康”是底線，如果一款日照綠茶有農(nóng)殘、超標(biāo)問題，那么這樣的茶你喝的再順口都不能稱之為一款好茶。
圖片一款好的日照綠茶，在飲用的過程中會讓人產(chǎn)生愉悅感的，這嚴(yán)格上講也并不全是主觀標(biāo)準(zhǔn)，好茶讓人愉悅是因為好茶中的芳香物質(zhì)和某些成份，喝過會促進(jìn)多巴胺的分泌，從而使人心情愉悅，頭腦清醒，而不好的茶會讓人越喝越郁悶。所以當(dāng)你面對一款日照綠茶時，以上標(biāo)準(zhǔn)都沒把握的話，就把這當(dāng)作唯一標(biāo)準(zhǔn)，喝茶的本質(zhì)就是讓人心情愉悅舒暢，如果一款日照綠茶喝了以后會讓你的身心愉悅，有舒適感，那么這樣的日照綠茶就是適合你的，在你的世界中就是最好的日照綠茶。
結(jié)語：所以不能說實惠的日照綠茶都不好，也不能說貴的日照綠茶無可挑剔。什么樣的日照綠茶最好喝這個問題主要取決于你的口感需求，所以建議茶友朋友們在選擇日照綠茶的時候，多多品嘗不同季節(jié)和等級的日照綠茶，提升自己的閱歷與功力，找出屬于自己的那個口味。不論是日照綠茶春茶還是夏茶、秋茶；不論是一芽一葉、銀針的等級還是一芽兩葉、一芽三葉的等級，只要自己喜歡，那對于你來說就是最好的日照綠茶，再多的標(biāo)準(zhǔn)都抵不過好喝。一杯茶，一杯好茶，重要的是對味。
圖文來源于：日照有機(jī)綠茶，作者：茶山南
